發福小妹の享食部

今天要介紹的這家拉麵店位在台北信義區，

而且每到假日，門口必定大排長龍

若不想排隊的朋友，可以像我們一樣挑平日晚上來 

比較有機會省去排隊的時間～

很開心今晚用餐的人潮不像假日這麼多，

所以我們立馬就可以進去，不用排隊！！

（灑花～～～～～）

店家體恤客人排隊久候之苦，

還在門口擺放椅子（圖左）及茶水（圖右）

超貼心 

這家拉麵店的魅力究竟何在？

（讓我們繼續看下去～～～）

一般的拉麵多以豚骨或雞骨熬製湯頭

而一幻拉麵卻是以”鮮蝦頭“熬製！

沒錯！！就是蝦頭～

從菜單來看就可以知分曉～

無論是原味還是豚骨

均有搭配他們的招牌鮮蝦湯頭  （如有對蝦蟹過敏者，需斟酌食用。）

今天一如往常點我最愛的組合： 原味湯頭＋鮮蝦鹽味 

為什麼這麼愛這個組合？

因為這樣才有滿滿的鮮蝦湯呀！

不用擔心店家引以為傲的鮮蝦湯頭被豚骨、味增、醬油搶掉風采

愛嚐「鮮」的朋友可以試試 

桌邊備有胡椒等調味料及冰水

另外他們還有附餐可供選擇

有些餐點一樣有蝦，如有對蝦過敏者需注意 

鮮蝦拉麵來囉～～～

咦？！

中間紅紅的是什麼？

很多人應該都有這樣的疑問吧！

其實這是以小麥粉、紅薑泥、甜蝦頭高湯調配並油炸製成的「蝦酥」～

蝦酥及蔥花趁熱拌勻，

讓湯頭有畫龍點睛的效果！

叉燒偏薄有些可惜...

但看在鮮蝦湯頭如此濃郁鮮甜的份上，

勉強接受 

店內還算寬敞舒適

椅子下還有置物籃可以放包包等隨身物品

廚房是開放式的，

可以看到師傅烹煮拉麵的過程。

沒有收服務費哦！

從拉麵的靈魂「湯頭」及用餐環境來說，

一幻拉麵的創新及細心是顯而易見的～

除了叉燒較薄、湯喝到最後會有點鹹需要加點清湯稀釋之外，

整體而言是相當不錯的 

一幻拉麵：

台北市信義區松壽路30號1樓 (Neo19)